মাত্র ৬০ টাকায় ভরপেট চিকেন বিরিয়ানি

নিজস্ব প্রতিবেদক: দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির এই সময়ে যেখানে বাইরে একবেলা সাধারণ খাবার খেতেই ১০০ থেকে ১৫০ টাকা খরচ হয়ে যায়, ঠিক সেখানে মাত্র ৬০ টাকায় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন বিরিয়ানি খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন এক উদীয়মান উদ্যোক্তা। কলেজপড়ুয়া শিক্ষার্থী, মেসে থাকা তরুণ এবং দিনমজুর নিম্ন আয়ের মানুষের সাধ্যের কথা চিন্তা করে গড়ে ওঠা এই রেস্টুরেন্টটি অল্পদিনেই দারুণ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

খোঁজ নিয়ে জানা যায়, এর আগে খামার ব্যবসার সাথে যুক্ত থাকলেও সেখানে বড় ধরনের লোকসানের মুখে পড়েছিলেন তিনি। তবে সেই ধাক্কা কাটিয়ে হাল না ছেড়ে প্রায় ৪ লক্ষ টাকা পুঁজি বিনিয়োগ করে নতুনভাবে এই খাবারের ব্যবসা শুরু করেন। মাত্র কয়েকদিন হলো চালু হওয়া এই প্রতিষ্ঠানে প্রতিদিন গড়ে ৫৫ থেকে ৬০ প্লেট বিরিয়ানি বিক্রি হচ্ছে। চিকেন বিরিয়ানির পাশাপাশি ক্রিসপি চিকেন ফ্রাই, হালিম, সিঙ্গারা ও চাপসহ বিভিন্ন মুখরোচক খাবারও পাওয়া যায়। বিশেষ করে মেসে থাকা শিক্ষার্থীদের রান্নার ঝামেলা এড়াতে এবং দিনভর রিকশা চালিয়ে সামান্য আয় করা শ্রমজীবী মানুষের দুপুরের আহার সাশ্রয়ী মূল্যে নিশ্চিত করতে এই ৬০ টাকার বিরিয়ানি আশীর্বাদ হয়ে এসেছে। দোকান চালুর পরপরই সিভিল সার্জন অফিসের কর্মকর্তারা এসে স্বাস্থ্যসম্মত সনদ ও লাইসেন্স তৈরির নিয়ম বুঝিয়ে দিয়ে তাকে সহযোগিতা করেছেন। খাবারের গুণগত মান ও স্বাদ ঠিক রেখে ভবিষ্যতে শহরের আরও কয়েকটি শাখা খোলার সুদূরপ্রসারী স্বপ্ন দেখছেন এই উদ্যোক্তা। গাইবান্ধা শহরের ডিবি রোড সংলগ্ন মহিলা কলেজের উত্তর-পূর্ব পাশে ‘মমতাজ চিকেন চাপ ঘর’ নামের এই প্রতিষ্ঠানটি সাধারণ মানুষের আস্থার প্রতীক হয়ে উঠছে।

সামাজিক দায়বদ্ধতা ও সাধারণ মানুষের কথা ভেবে নেওয়া এমন উদ্যোগ গ্রামীণ জনপদ ও শহরবাসীর মাঝে এক দারুণ মানবিক ও ইতিবাচক দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছে।