মাত্র ৩০ টাকায় ৩ পিস সলিড মাংসের সুস্বাদু হালিম

নিজস্ব প্রতিবেদক: হালিম মানেই কি কেবল চর্বি, হাড় আর ডালের মিশ্রণ? এই ধারণাকে সম্পূর্ণ বদলে দিয়ে মাত্র ৩০ টাকায় ৩ পিস সলিড মাংস এবং ১২০ টাকায় গরুর নলি ও মাংসভরা লোভনীয় হালিম খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন এক উদীয়মান তরুণ উদ্যোক্তা। সাশ্রয়ী মূল্য এবং অসাধারণ স্বাদের কারণে তার এই ভ্রাম্যমাণ বা ছোট্ট স্ট্রিট ফুডের দোকানটি এখন স্থানীয়দের কাছে দারুণ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

খোঁজ নিয়ে জানা যায়, অভাবের তাড়নায় কখনো ধান কাটা, কখনো আবার মিশুক গাড়ি চালিয়ে জীবনসংগ্রাম করেছেন তিনি। একসময় ছোট পরিসরে কিছু করার স্বপ্ন থাকলেও হাতে পর্যাপ্ত মূলধন ছিল না। শেষ পর্যন্ত মায়ের সহযোগিতা, নিজের শখের মোবাইল ফোন এবং স্ত্রীর নুপুর বিক্রি করে সামান্য পুঁজি সংগ্রহ করেন তিনি। তাবলীগে গিয়ে রান্নার যে অভিজ্ঞতা হয়েছিল, তাকে কাজে লাগিয়ে সম্পূর্ণ সততা ও নিষ্ঠার সাথে হালিম বিক্রির সিদ্ধান্ত নেন। শুরুর দিকে সাধারণ মানুষ কম দামে ভালো খাবার পাওয়ায় বিষয়টি সহজে বিশ্বাস করতে চায়নি; অনেকেই ভেবেছিল এতে ভেজাল কিছু থাকতে পারে। কিন্তু তিনি লাভের চেয়ে মানুষের আস্থাকে বড় করে দেখে স্থানীয় বাজার থেকে সবসময় সেরা ও সলিড মাংস সংগ্রহ করে ঘরে তৈরি মসলায় রান্না চালিয়ে গেছেন। খন্দকার মোড়ে আসরের নামাজের পর থেকে রাত ৯-১০টা পর্যন্ত দোকান পরিচালনা করে বর্তমানে প্রতিদিন ৩ থেকে সাড়ে চার হাজার টাকার হালিম বিক্রি করছেন তিনি। রাসায়নিক মুক্ত ও পুষ্টিকর এই খাবার খেয়ে ক্রেতারাও এখন ভীষণ সন্তুষ্ট।

চাকরির পেছনে না ছুটে সততা, মেধা ও আত্মবিশ্বাসের জোরে ক্ষুদ্র পুঁজি দিয়েও কীভাবে সফল উদ্যোক্তা হওয়া যায়, এটি তারই এক উজ্জ্বল নিদর্শন।