মাটির ব্যাংকের ৩শ টাকা থেকে বিশ্ববাজারে গরুর মাংসের আচার

নিজস্ব প্রতিবেদক: করোনাকালীন দুর্যোগে কর্মহীন হয়ে দিশেহারা এক দম্পতির ঘুরে দাঁড়ানোর এক অনন্য দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন এই নারী উদ্যোক্তা। সন্তানের দুধ কেনার টাকাও ছিল না যখন, তখন মেয়ের জমানো সামান্য কয়টি টাকায় শুরু করেছিলেন আলুর চিপস তৈরির ব্যবসা। সেই সামান্য পুঁজি আর অদম্য ইচ্ছাশক্তি আজ তাকে সাফল্যের শিখরে পৌঁছে দিয়েছে। তার তৈরি ‘গরুর মাংসের আচার’ এখন দেশের সীমানা পেরিয়ে ১৭টি দেশে সমাদৃত।

উদ্যোক্তার সঙ্গে আলাপকালে জানা যায়, মাংস সংরক্ষণের পুরনো গ্রামীণ পদ্ধতিকে আধুনিক ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে রূপান্তর করেছেন তিনি। কোনো ধরনের কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ছাড়া খাঁটি সরিষার তেল ও নিজস্ব মশলায় তৈরি এই আচার সাধারণ মানুষসহ প্রবাসীদের কাছেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। প্রথম আলোর মাধ্যমে পরিচিতি পাওয়ার পর তার ব্যবসার পরিধি দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

শুরুতে প্রতিকূল পরিস্থিতির মুখে পড়লেও ধৈর্য ও সততার জোরে তিনি সব বাধা জয় করেছেন। বর্তমানে তার তৈরি মাংসের আচার ছোট প্যাকেটে দেশের বিভিন্ন সুপারশপেও পাওয়া যাচ্ছে। তার এই অদম্য যাত্রা নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য, বিশেষ করে যারা পুঁজির অভাবে পিছিয়ে আছেন, তাদের জন্য এক বড় অনুপ্রেরণা।